三七猪骨汤:一碗暖胃又养生的汤,你喝对了吗?

三七猪骨汤:一碗暖胃又养生的汤,你喝对了吗?

隋卓聪 2024-12-12 钻井百科 2 次浏览 0个评论

冬天来了,家里的暖气咕嘟咕嘟地冒着热气,一家人围坐在火炉旁,来一碗热腾腾的三七猪骨汤,那滋味,真是赛过活神仙!可是,你知道吗?这看似简单的汤,其实学问大着呢!

一、选材有讲究

猪骨,得选猪脊骨或者猪棒骨,这种骨头熬出来的汤才够鲜。三七呢,得选个头大的,颜色深的,这种三七才是好东西。

二、处理有技巧

猪骨得提前泡水里,泡上个把小时,把血水泡出来。三七得敲碎,这样营养才能熬到汤里。

三、火候有门道

这汤得用小火慢慢熬,至少熬上三四个小时,这样熬出来的汤才够浓郁。

四、调味有妙招

盐得最后放,放早了会影响汤的鲜味。还可以加点枸杞、姜片、葱段什么的,提提味。


好啦,现在咱们就来说说这三七猪骨汤的详细做法!

第一步:选材

哎呀,说到这选材,我可得好好唠叨几句。你去菜市场,跟卖猪骨的大姐说:“我要熬汤,给我来点脊骨或者棒骨。”那大姐肯定会给你挑最好的。三七呢,得选那种长得跟人参似的,越大越好,颜色越深越好。

第二步:处理

猪骨买回家,别急着扔锅里,先给它泡个澡。泡上个把小时,把血水泡出来,这样熬出来的汤才不会发黑。三七呢,得敲碎,不然营养怎么熬到汤里去呢?

第三步:火候

这火候可是个大学问。你得用小火慢慢熬,这样熬出来的汤才浓郁。你可别心急,这汤得熬上三四个小时,你得有耐心。

第四步:调味

盐得最后放,放早了会影响汤的鲜味。你还可以加点枸杞、姜片、葱段什么的,提提味。


最后,我要告诉你一个小秘诀!

这三七猪骨汤,最好在熬汤的时候加点料酒,这样可以去掉猪骨的腥味,让汤更鲜美。

好啦,现在你知道怎么熬三七猪骨汤了吧?赶紧动手试试吧!冬天喝一碗热腾腾的三七猪骨汤,暖心又暖胃,真是人生一大乐事啊!

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