相信很多人和我一样，一听到“鱼头汤”，脑海中浮现的都是那种油腻腻、浓白白的汤，配着鱼肉，想想都觉得腻。但今天，我要给大家介绍的可不是那种“传统”的鱼头汤，而是与众不同的——芥兰梗鱼头汤！你没听错，这不是混搭，而是一种创新的家常菜，清新又美味。

准备阶段：

1. 选材：选用新鲜的鱼头是关键，新鲜的鱼头肉质鲜嫩，汤才会鲜美。至于芥兰梗，要选择嫩绿色、梗部粗壮的，这样煮出来的汤才够清爽。
2. 处理：鱼头清洗干净后，用料酒和姜片腌制一会儿，去腥增香。芥兰梗切成段，备用。

烹饪阶段：

1. 熬汤：先用姜片擦锅，然后放入鱼头，小火慢慢煎至两面微黄。接着倒入开水，大火煮沸后转小火，慢慢熬煮。
2. 加入芥兰：当鱼汤呈现奶白色时，加入切好的芥兰梗，继续小火煮。
3. 调味：根据口味加入适量的盐、胡椒粉和味精，再撒上一些葱花，即可出锅。

品尝与分享：

一碗热气腾腾的芥兰梗鱼头汤端上桌，首先映入眼帘的是那清亮的汤色，闻一闻，是海鲜的鲜和芥兰的清新交织在一起，香气四溢。尝一口，鱼肉鲜嫩，汤味清淡而不失鲜美，芥兰的加入更是为这道菜增添了几分爽口的口感。

小贴士：

• 煮鱼汤时，一定要用开水，这样熬出来的汤才会白而浓。
• 芥兰梗不要煮太久，否则会变得软烂，影响口感。
• 如果想汤更鲜，可以在熬汤时加入一些干贝或瑶柱。

结尾

这碗芥兰梗鱼头汤，不仅是一道家常菜，更是家的味道。它没有繁琐的烹饪步骤，也没有昂贵的食材，但它却承载了家的温馨和味道。下次回家，不妨试试给家人做一碗这样的汤，让他们也感受到你的用心和爱。